南昌市部分农贸市场的鸡肉价格出现罕见下跌，个别品种的零售价甚至逼近常见蔬菜价格，“鸡肉卖出青菜价”的现象引发广泛关注。这并非简单的市场供需波动，其背后是卷土重来的禽流感疫情对江西省家禽养殖业的一次严峻考验。
此次价格急剧下滑，直接导火索是周边地区出现的禽流感病例。为防止疫情扩散，部分地区采取了临时管控措施，影响了活禽的正常跨区域流通。消费者出于安全顾虑，短期内对禽类产品的购买意愿显著下降，导致市场终端需求萎缩，养殖端出货压力剧增，价格应声下跌。对于广大养殖户，尤其是中小规模养殖场而言，这无异于一场“倒春寒”。他们不仅面临产品滞销、资金回笼困难的现实压力，每日持续的饲养成本更在不断侵蚀本就微薄的利润，甚至可能陷入亏损境地。
江西作为全国重要的家禽养殖和供应基地，此次事件暴露出产业在应对突发公共卫生事件时的脆弱性。传统的活禽交易模式在疫情面前显得适应性不足，容易引发市场恐慌和价格剧烈波动。部分养殖户在生物安全防护、规范化养殖等方面仍有提升空间，疫病防控体系有待进一步夯实。
挑战之中亦蕴藏转型契机。此次疫情再次凸显了推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”模式的重要性。加快屠宰加工和冷链物流体系建设，不仅能减少疫病传播风险，稳定市场供给，也有助于提升产品附加值，增强产业抗风险能力。这也促使行业更加重视标准化、规模化、智能化养殖，通过加强饲养管理、完善防疫制度、建立可追溯体系来根本性提升生物安全水平。对于养殖户，探索“公司+农户”、合作社等模式，或主动对接电商、社区团购等新渠道，有助于分散市场风险，获得更稳定的预期收益。
政府部门的精准扶持与科学引导至关重要。在严格疫情防控的需保障符合条件的健康禽类及产品正常流通，避免“一刀切”对产业造成不必要的伤害。通过实施临时补贴、信贷支持、疏通销售渠道等措施，可以帮助养殖户渡过眼前难关。长远来看，完善疫病防控和应急处理长效机制，加大对养殖业转型升级的扶持力度，推动产业向全链条、高质量、高安全方向发展，才是让江西家禽养殖业行稳致远的根本之策。
“鸡肉青菜价”是一记警钟，它敲响了产业升级的紧迫性。唯有化考验为动力，加快构建更坚韧、更现代的家禽养殖产业体系，江西才能从养殖大省迈向养殖强省，确保百姓“菜篮子”稳定安全，保障养殖户的“钱袋子”持续增收。
